Pada umumnya kue donat dapat dibuat menggunakan bahan dasar tepung terigu. Tetapi untuk membuat donat kentang empuk dan lembut, kita dapat menggunakan tambahan kentang sebagai bahan dasar. Sebenarnya kita juga dapat menggunakan bahan tambahan lain selain kentang, misalnya ketela rambat dan singkong. Namun, untuk rasa yang paling enak menggunakan kentang dan ubi jalar.
Berbeda sekali jika kita membuat donat hanya menggunakan tepung terigu.
Hasilnya, apabila di belah teksturnya akan seperti kapas dan jika ditekan akan mengempis, berbeda sekali jika kita menggunakan campuran kentang. Hasilnya lebih halus, digigit terasa empuk dan agak memadat. Pastinya lebih enak jika disantap dan lebih mengenyangkan karena memiliki sumber karbohidrat yang cukup.
Hal yang membuat admin menyukai kue basah satu ini, selain enak tentunya sisi lainnya terletak pada bagian topingnya yang beraneka ragam. Mulai dari taburan coklat, kacang, vanilla, meises ceres, chocochip, keju dan kreasi toping lainnya. Admin rasa kamu juga menyukainya termasuk anak – anak.
Ini adalah aneka kue tradisional yang paling mudah dijumpai. Hampir disetiap kota, jika kamu mengunjungi pedagang kue kaki lima, dapat dipastikan mereka menjual donat, termasuk donat kentang. Tak hanya itu, donat juga dapat kita temui pada sebuah restaurant ternama dengan ukuran jumbo seperti donat JCO.
Resep Donat Kentang :
Bahan Membuat Donat :
- 500 gram Tepung terigu segitiga biru
- 250 gram Kentang kukus (halus dan dinginkan)
- 100 gram Gula pasir
- 50 gram Susu bubuk fullcream
- 75 gram Mentega
- 5 butir Kuning telur
- 1 sdt Ragi instan
- 100 ml Air dingin
- ½ Garam
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Taburan / Topping Donat :
- Gula halus dingin
- Meises ceres warna coklat atau warna warni
- Keju cheddar
- Coklat batangan
- Mentega
Langkah – langkah cara membuat donat kentang empuk dan lembut :
- Sediakan wadah bulat untuk membuat adonan. Masukkan tepung terigu, ragi dan susu bubuk. Aduk hingga benar – benar rata
- Tambahkan kentang halus dan kuning telur. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil mengaduk. Uleni hingga adonan tidak lengket di pinggir – pinggir wadah
- Masukkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga mentega dan garam merata pada adonan dan terlihat elastis jika adonan ditarik memanjang
- Tutup rapat adonan menggunakan kain lembut bewarna putih. Diamkan adonan selama 25 menit agar terlihat sedikit mengembang
- Jika sudah tampak mengembang, ambil seperlunya adonan dan bulatkan hingga berbentuk seperti donat. Diamkan selama 15 menit
- Panaskan wajan penggorengan yang berisi minyak goreng dengan api sedang. Tunggu minyak agak panas namun jangan terlalu panas
- Masukkan adonan donat yang sudah dibentuk dan mengembang ke dalam minyak. Goreng hingga berwarna kekuningan
- Tiriskan dan diamkan hingga dingin
- Selanjutnya ketahapan pemberian topping / taburan
Pembuatan Taburan / Topping :
- Gula halus dingin : Sediakan gula halus dingin di dalam wadah mangkuk. Masukkan donat ke dalamnya kemudian goyang – goyang wadah agar gula dapat menempel pada donat
Coklat batangan : Lelehkan coklat dengan secukupnya margarin. Selagi masih panas, oleskan pada donat - Keju : Oleskan mentega pada salah satu sisi donat. Taburi keju cheddar di atasnya
Meises ceres : Oleskan mentega terlebih dahulu pada salah satu sisi donat kemudian taburi meises ceres yang warnanya sesuai selera kamu - Kreasi topping lainnya dapat kamu buat sendiri dengan cara mengkombinasikan bahan topping
Dengan resep donat kentang yang kami bagikan ini, sekarang kamu sudah dapat menikmati lezatnya kue donat buatan kamu sendiri dengan berbagai kreasi topping dan rasanya yang empuk dan lembut. Kalau bisa membuat donat sendiri di rumah, kenapa harus membelinya ?
Tags: #donat
Related Post "Resep Donat Kentang Empuk dan Lembut Super Spesial"
